Raunvísindaþing í Reykjavík 2006
3. og 4. mars í Öskju, Náttúrufræðahúsi Háskóla Íslands
in english
Ágrip - Matvæla- og næringarfræði
Erindi
E13 Samband fjölómettaðra fitusýra úr sjávarfangi í fæðu kvenna snemma á meðgöngu og háþrýstings á meðgönguAnna S. Ólafsdóttir, Guðrún V. Skúladóttir, Inga Þórsdóttir, Arnar Hauksson, Hólmfríður Þorgeirsdóttir og Laufey Steingrímsdóttir. Lýðheilsustöð, Lífeðlisfræðistofnun, Læknadeild Háskóla Íslands, Rannsóknastofa í næringarfræði, Matvæla- og næringarfræðiskor Háskóla Íslands og Landspítala-Háskólasjúkrahúss og Miðstöð Mæðraverndar hjá Heilsugæslu Reykjavíkur. annaso@landspitali.is
Ágrip - PDF
E14 Næring í upphafi lífs; tengsl við sökk og aðra áhættuþætti kransæðasjúkdóma á fullorðinsárum
Ingibjörg Gunnarsdóttir, Thor Aspelund, Bryndís E. Birgisdóttir, Rafn Benediktsson, Vilmundur Guðnason og Inga Þórsdóttir. Rannsóknastofa í næringarfræði, Landspítala-Háskólasjúkrahúss og matvæla- og næringafræðiskorar Háskóla Íslands. ingigun@landspitali.is
Ágrip - PDF
E15 Ávaxta- og grænmetisneysla íslenskra skólabarna
Ása Guðrún Kristjánsdóttir, Inga Þórsdóttir, I. De Bourdeaudhuij, P. Due, M. Wind og K.I. Klepp. Rannsóknastofa í næringarfræði, Landspítala-Háskólasjúkrahúss og matvæla- og næringafræðiskorar Háskóla Íslands, Department of Movement and Sport Sciences, Ghent University Belgium, Department of Social Medicine, University of Copenhagen, Department of Public Health, Erasmus University Medical Centre, Rotterdam og Department of Nutrition, University of Oslo. asagk@landspitali.is
Ágrip - PDF
E16 Áhrif eðliseiginleika kítínefna á fitubindingu og mögulega upptöku fitu í meltingarvegi
Kristberg Kristbergsson. Matvæla- og næringafræðiskor Háskóla Íslands. kk@hi.is
Ágrip - PDF
Veggspjöld
V301 Total plasma homocysteine in hospitalized elderly: associations with vitamin status and renal functionAlfons Ramel, Pálmi V. Jónsson, Sigurbjörn Björnsson og Inga Þórsdóttir. Rannsóknastofa í næringarfræði, Landspítala-Háskólasjúkrahúss og matvæla- og næringafræðiskorar Háskóla Íslands og Öldrunarsvið Landspítala-Háskólasjúkrahúss og læknadeilar Háskóla Íslands. naering@simnet.is
Ágrip - PDF
V302 Próteinmengjagreining á þorsklirfum (Gadus morhua) meðhöndluðum með peptíðum og bætibakteríum
Hólmfríður Sveinsdóttir og Ágústa Guðmundsdóttir. Raunvísindastofnun, Háskóli Íslands. holmfrs@hi.is
Ágrip - PDF
V303 Áhrif hlýðni á þyngdartap í íhlutandi rannsókn með orkuskert fæði og áframhaldandi þyngdartap í kjölfarið
Guðrún Kr. Sigurgeirsdóttir, Inga Þórsdóttir og Ingibjörg Gunnarsdóttir. Rannsóknarstofa í næringarfræði við Landspítala-Háskólasjúkrahús og Háskóli Íslands. gudrks@landspitali.is
Ágrip - PDF
V304 Áhrif íhlutandi rannsóknar með orkuskertu fæði á þyngdartap og aðra heilsufarslega þætti hjá ungum evrópskum einstaklingum
Bertha María Ársælsdóttir, Inga Þórsdóttir og Ingibjörg Gunnarsdóttir. Rannsóknarstofa í næringarfræði við Landspítala-Háskólasjúkrahús og Matvæla- og næringarfræðiskor, Háskóli Íslands. bertha@landspitali.is
Ágrip - PDF
V305 Mataræði og þyngdaraukning barnshafandi kvenna
Anna S. Ólafsdóttir, Guðrún V. Skúladóttir, Inga Þórsdóttir, Arnar Hauksson og Laufey Steingrímsdóttir. Lýðheilsustöð, Lífeðlisfræðistofnun, Læknadeild Háskóla Íslands, Rannsóknastofa í næringarfræði, Matvæla- og næringafræðiskor Háskóla Íslands og Landspítala-Háskólasjúkrahúss og Miðstöð Mæðraverndar hjá Heilsugæslunni í Reykjavík. annaso@landspitali.is
Ágrip - PDF
V306 Hnigfræði skyrs
Guðmundur Guðmundsson og Kristberg Kristbergsson. Matvælarannsóknir Keldnaholti og Matvæla- og næringafræðiskor Háskóla Íslands. kk@hi.is
Ágrip - PDF
V307 Áhrif eðlisefnafræðilegra eiginleika kítosans á bindingu þess við maísolíu í umhverfi sem líkir eftir meltingarvegi
Þrándur Helgason, Jochen Weiss, D. Julian McClements, Jóhannes Gíslason, Jón M. Einarsson og Kristberg Kristbergsson. Matvæla- og næringafræðiskor Háskóla Íslands, Department of Food Science and Human Nutrition, University of Massachusetts og Genís ehf. kk@hi.is
Ágrip - PDF
V308 Áhrif örhljóðbylgna á vinnslu og eðliseiginleika kítosans sem unnið er úr skeljum ferskvatnsrækju (M. rosenbergi) og Norður Atlantshafs rækju (P. borealis)
Gunnar Þór Kjartansson, Kristberg Kristbergsson, Svetlana Zivanovic og Jochen Weiss. Department of Food Science, Biophysics and Nanotechnology, University of Massachusetts, Matvæla- og næringafræðiskor Háskóla Íslands og Department of Food Science and Technology, University of Tennessee. kk@hi.is
Ágrip - PDF
V309 Þurrkun rækju og fiskskífa í varmadæluþurrkara
Zhang Guo-chen, Sigurjón Arason og Sveinn Víkingur Árnason. Dalian Fisheries University, Kína, Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins og Matvæla- og næringarfræðiskor Háskóla Íslands. sigurjon@rf.is
Ágrip - PDF
V310 Stöðugleiki fiskdufts úr ufsa (Pollachius virens)
Margrét Bragadóttir, Eyjólfur Reynisson, Kristín A. Þórarinsdóttir og Sigurjón Arason. Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins og Háskóli Íslands. sigurjon@rf.is
Ágrip - PDF
V311 Áhrif hitastigs og pökkunar á fituskemmdir í þorskaafurðum (afskurður og lifur) við frystigeymslu
Kristín Anna Þórarinsdóttir, Margrét Bragadóttir og Sigurjón Arason. Háskóli Íslands o.fl. sigurjon@rf.is
Ágrip - PDF
V312 Low field NMR research on the state of water at superchilling and freezing temperatures and the effect of salt on the freezing process of water in cod mince
María Guðjónsdóttir, Helga Gunnlaugsdóttir og Sigurjón Arason. Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins og Háskóli Íslands. mariag@rf.is
Ágrip - PDF
V313 Rokgjörn efni sem gæðavísar í kældum fiski: Mat á niðurbrotsefnum örvera með rafnefi
Guðrún Ólafsdóttir. Matvæla- og næringarfræðiskor Háskóla Íslands og Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins. gudrun@rf.is
Ágrip - PDF
